Ceia de Natal Acessível: Nutricionista Ensina Cardápio Econômico e Sustentável
Uma ceia de Natal completa, saborosa e econômica é a proposta do Programa Sesc Mesa Brasil. O cardápio elaborado pela nutricionista Andrea Przybysz da Silva Rosa foca no aproveitamento total dos alimentos, com custo médio de R$ 85 para até 10 pessoas. A iniciativa inclui entrada, prato principal, sobremesa e bebida, com receitas criativas e sustentáveis.
A nutricionista destaca a possibilidade de preparar pratos festivos usando partes de alimentos geralmente descartadas. Cascas de melancia e laranja, talos de legumes e pão amanhecido são transformados em delícias.
“São receitas simples, mas que valorizam o alimento como um todo. Além de nutritivas, reduzem o desperdício e ajudam a economizar sem perder o sabor”, explica Andrea.
O cardápio acessível exemplifica essa filosofia:
– Salada de casca de laranja: Utiliza as cascas cozidas e picadas, misturadas com cenoura, repolho, maçã e passas.
– Arroz colorido com talos: Incorpora talos de cenoura, beterraba e brócolis ao arroz, juntamente com cenoura em cubos.
– Ave natalina (frango assado): Um frango inteiro temperado com ervas e suco de laranja, assado e decorado com brócolis e tomatinhos.
– Farofa de casca de melancia: A casca ralada da melancia é refogada com cebola, alho, cenoura e finalizada com farinha de mandioca.
– Pudim de pão: Uma sobremesa clássica feita com pães amanhecidos, leite condensado e ovos.
– Borbulhas de laranja (bebida): Uma bebida refrescante preparada com cenoura, suco de limão, laranja com casca e água com gás.
O Sesc Mesa Brasil atua em todo o Rio Grande do Sul com ações de educação alimentar e combate ao desperdício. A proposta da ceia acessível visa inspirar famílias a celebrarem o Natal com simplicidade, criatividade e consciência.
