Vista para o Cristo deu origem ao Restaurante Dona Chica em Encantado

PorCesar Augusto

Publicadojunho 18, 2026

Empreendimento criado pelos irmãos Jedson Luiz Calvi e Angélica Calvi transformou uma antiga propriedade da família em atrativo turístico após a construção do Cristo Protetor

A história do Restaurante Dona Chica começou a ser escrita em meio às incertezas da pandemia, mas teve como ponto de partida um movimento que transformou Encantado: a construção do Cristo Protetor. Instalado no bairro Santo Antão, o empreendimento nasceu a partir da iniciativa dos irmãos Jedson Luiz Calvi, formado em gastronomia – já atuou como chef no Japão e nos Estados Unidos –, e Angélica Calvi, que já era proprietária de um salão de beleza. Com o apoio dos cônjuges, eles enxergaram na crescente visibilidade turística do município uma oportunidade para dar nova vida a uma propriedade construída pela família no início dos anos 2000. A inauguração ocorreu em dezembro de 2021, pouco antes do Natal, após meses de adaptações, planejamento e busca por recursos.

A ideia surgiu quando a instalação da cabeça e dos braços do Cristo passou a atrair atenção internacional. Foi então que Angélica percebeu que o sítio da família possuía vista privilegiada para o monumento, além da visibilidade para a cidade. O local, construído pelos pais e pouco utilizado desde o falecimento da mãe, há 16 anos, havia perdido o movimento de outros tempos. Inclusive, o nome Dona Chica é uma homenagem ao nome carinhoso que chamavam a mãe, Valmira, mais conhecida como Chica.

Na mesma época da ampla divulgação do Cristo Protetor, Jedson acabou desligado do emprego durante a segunda onda da pandemia, fato que acelerou os planos de investir no novo negócio.

Sem experiência no setor turístico e sem um planejamento formal de mercado, os irmãos decidiram apostar naquilo que gostariam de encontrar como clientes. “A gente só fez o que gostaria de receber e pensou que as pessoas também iriam gostar”, resume Angélica. A propriedade passou por adaptações e recebeu o apoio da irmã Fernanda, arquiteta, responsável por auxiliar no desenvolvimento das mudanças estruturais. O projeto também contou com consultorias viabilizadas pelo Sebrae em parceria com a Prefeitura de Encantado, que ajudaram a direcionar o foco para a gastronomia, deixando em segundo plano a ideia inicial de investir em hospedagem.

Do improviso à consolidação

O crescimento do Dona Chica ocorreu de forma gradual. Ainda durante as obras, o espaço começou a receber pequenos grupos e eventos, o que antecipou o início das atividades e exigiu sucessivas ampliações. Decks foram construídos, a cozinha foi ampliada e novas estruturas foram incorporadas conforme a demanda aumentava. Hoje, o restaurante recebe visitantes de diversas regiões e tem forte ligação com o fluxo turístico gerado pelo Cristo Protetor.

Segundo os proprietários, cerca de 70% do público é formado por turistas que visitam o monumento e buscam opções de gastronomia na cidade. O restante é composto por moradores de Encantado e de municípios vizinhos. A divulgação ocorre principalmente por indicação, pesquisas na internet e avaliações de clientes.

O modelo de atendimento também se tornou uma das marcas do restaurante. Em vez do tradicional rodízio, os pratos são servidos diretamente à mesa, permitindo que cada cliente monte sua própria combinação. Entre os destaques do cardápio está a carne suína acompanhada por uma calda de abacaxi inspirada em uma receita de família. “O destaque de todas as pessoas que almoçaram lá foi: meu Deus, o que é esse suíno?”, recorda Angélica.

Mesmo com a consolidação da marca, os proprietários afirmam que a expansão será cautelosa. A intenção é preservar a qualidade do atendimento e da gastronomia que ajudaram a transformar uma antiga propriedade familiar em um dos empreendimentos ligados ao novo ciclo turístico de Encantado. Como define Jedson, a cidade passou a viver uma nova fase. “Encantado é AC e DC: antes do Cristo e depois do Cristo”, resume o empreendedor.