O Serviço de Inspeção Municipal (SIM) de Arroio do Meio adotou o SIMplifica, uma modalidade de enquadramento mais acessível para estabelecimentos varejistas de carnes e pescados que realizam atividades de beneficiamento. A iniciativa busca facilitar a adequação das empresas às normas sanitárias, permitindo que estabelecimentos do segmento regularizem a manipulação e o preparo de produtos como carnes porcionadas, temperadas, moldadas, recheadas e empanadas.
A primeira empresa cadastrada no município foi a Rede Polo. O certificado foi entregue nesta semana pela médica-veterinária Júlia Cavalli Ferri, acompanhada do médico-veterinário Nestor Diehl, do secretário municipal da Agricultura, Telmo Hendges, e do secretário de Indústria, Comércio e Turismo, Marcelo Schneider. O documento foi recebido por Jéssica Polo, diretora da empresa, e Ana Cittolin, responsável técnica pela loja.
As representantes da empresa destacaram a boa articulação com o poder público durante o processo, ressaltando a importância do diálogo e das orientações técnicas para compreender as exigências e buscar a adequação do estabelecimento. “A aproximação entre o Município e as empresas contribui para esclarecer os procedimentos necessários, incentivar a regularização e criar condições para que os empreendimentos avancem no atendimento às normas”, destacou Ana.
Desenvolvimento econômico
A médica-veterinária Júlia ressalta que a orientação técnica é fundamental para o processo. “O SIMplifica busca tornar a adequação mais acessível, orientando os estabelecimentos sobre os requisitos necessários para desenvolver suas atividades de forma regular e responsável. Esse processo também é fundamental para a saúde pública e a segurança do consumidor, contribuindo para que os alimentos sejam preparados e conservados conforme as normas sanitárias.”
Para o secretário de Indústria, Comércio e Turismo, Marcelo Schneider, a iniciativa também representa uma oportunidade de fortalecer o comércio local. “O SIMplifica contribui para o desenvolvimento econômico ao criar condições para que mais empresas se adequem às normas, ampliem suas possibilidades de atuação e ofereçam produtos preparados de acordo com os requisitos sanitários.”
O secretário da Agricultura, Telmo Hendges, destaca a importância de aproximar o serviço de inspeção dos empreendedores. “Nosso objetivo é orientar as empresas e facilitar o caminho para a regularização, mantendo o cuidado com a qualidade dos alimentos e o cumprimento das normas sanitárias.”
Adequação às normas
O SIMplifica contempla açougues e peixarias, que devem contar com instalações, equipamentos e estrutura de refrigeração compatíveis com as atividades realizadas. A modalidade abrange produtos de origem animal de baixa industrialização, de transformação artesanal e semielaborados.
Entre os produtos que podem se enquadrar estão hambúrgueres, almôndegas, quibes e similares, além de carnes temperadas, recheadas e empanadas. No caso dos produtos de baixa industrialização, a fabricação ocorre prioritariamente de forma manual, sem aditivos químicos destinados a ampliar a vida útil, com conservação sob refrigeração e prazo de validade máximo de cinco dias, sem ultrapassar a validade original da matéria-prima.
A proposta é aproximar o serviço de inspeção dos estabelecimentos, oferecendo orientação para que as empresas compreendam os requisitos aplicáveis à sua atividade e possam se adequar às exigências sanitárias. O enquadramento depende do atendimento aos critérios técnicos correspondentes.
Cadastro
Empresas de Arroio do Meio que trabalham com o segmento de carnes e pescados e realizam atividades que possam se enquadrar no SIMplifica podem procurar o Serviço de Inspeção Municipal, junto à Secretaria de Agricultura, para obter orientações sobre os critérios, a documentação e os procedimentos necessários ao cadastro. Mais informações pelo fone (51) 37161166 ramal 2074.
Texto e foto: Assessoria de Imprensa Prefeitura Arroio do Meio – Jaqueline Manica/Prefeitura Arroio do Meio
